Mujeres trabajan para mejorar los procesos de sus unidades productivas

Con el fin de fortalecer los procesos en las unidades productivas de alimentos y realizar asesorías para el mejoramiento de sus instalaciones y de buenas prácticas higiénicas, el proyecto “Cooperación para la Equidad” contrató como operador a la Fundación Intal, la cual está realizando una serie de capacitaciones en los seis municipios que pertenecen al Programa AMBBI (Ituango, Toledo, San Andrés de Cuerquia, Briceño, Liborina y Sabanalarga).

A partir de las primeras visitas a las unidades productivas se identificaron algunas dificultades o irregularidades en cuanto a instalaciones, manejo de la materia prima, productos, documentación e implementación de los programas de gestión por procesos. “En la medida en la que les damos información a las mujeres sobre las falencias que tienen dentro de sus unidades, se muestran más interesadas en aprender y en tener mayor conocimiento sobre el mejoramiento de sus negocios”, afirma Luisa Fernanda Lombana, asistente técnica de proyectos de la Fundación Intal.

Luego del diagnóstico, comenzaron las capacitaciones teórico prácticas de transferencia tecnológica sobre temas como mejoramiento y estandarización de los procesos de productos existentes y la formulación de productos nuevos, además de higiene y manipulación de alimentos. Para abordar este último asunto, se levantó un perfil higiénico-sanitario bajo una lista de chequeo, con el fin de determinar las condiciones en las que se encontraban las instalaciones y así poder definir cuáles son las mejoras que deben realizarse.

“Es importante que las mujeres tengan un amplio conocimiento de los procesos que aplican y los productos que elaboran, ya que así pueden darle un mayor aprovechamiento a las instalaciones y equipos con los que cuentan, aumentado su productividad y ventas”, concluye la Asistente Técnica de Intal.

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  • Integrantes de la Escuela Itinerante del componente de Diálogo Intercultural del proyecto De la Exclusión al Reconocimiento
  • Integrantes de la Escuela Itinerante durante una pasantía en Cali
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  • Grupo de danza moderna Jeipick
  • Grupo de música urbana Revelación La Voz del Pueblo
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  • Yemayá Palenque Bantú Teatro
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